Communication

KADOKUWA Kanroni

Extra Form

Country	Japan
Year	2017
Award	GOLD WINNER
Client	KADOKUWA Inc.
Affiliation	Ono and Associates Inc.
Designer	Takeshi Ono, Ayako Ono
Description(English)	Kanroni is the food which boiled sweetfish and heaven fish with soy sauce, sugar, sweet rice cooking wine and sake in Japan. We proposed a vertical package by simple shape and structure. When making Kanroni, we knew to break the secret broth which goes out each time, and we adopted the idea which made broth sink into Japanese paper. Kanroni was particular about the texture and technology, so we were also particular about the texture and technology a package equally. Blind stamping and gold leaf stamping were chosen among a printing technique.
Description(Native)	角鍬商店は、長良川が流れる岐阜で、江戸末期に創業した老舗佃煮店である。主な商品である甘露煮は、醤油・砂糖・味醂・生姜・日本酒を使用し、鮎やあまごなどの魚を煮たものである。このプロジェクトでは、従来からのパッケージを一新し、高級感を持たせるとともに、販売スペースを効率的に使用することが求められ、また煮魚を直接見せないようにするパッケージが求められた。 はじめに甘露煮を知るために、早朝の市場での仕入れから、調理、梱包、販売に至るまでのすべての工程を視察した。私たちは建築家でもあり、単純な形状と構造で魚のシェイプを表現するために、多くの試作をつくり検討し、最終的に縦置き型の紙のパッケージを提案した。また甘露煮を作る過程で、毎回秘伝ともいえる煮汁を捨てていることを知り、この煮汁をデザインに取り込めないかを検討した。岐阜は和紙の産地でもあり、煮汁に本美濃和紙を浸したアイデアを採用した。そして食材や調理にこだわる角鍬商店の甘露煮同様、そのパッケージも素材や印刷技術にこだわった。印刷には空押しや箔押しを採用し表記等にもこだわった。私たちはデザインするなかで、ストーリーとコンセプトを大切にしている。そして、建築からプロダクトに至る様々な分野での経験をもとにそこでの技術やアイデアをマッチングさせる。その結果、当初の目標を達成するパッケージで新たな価値観を提案できた。
Website	www.onoaa.com

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